清香微辣的开化清水鱼、鲜美无比的开化青蛳、香嫩可口的炊粉、汤鲜味醇的汤瓶煨山鸡……拿着筷子食指大动的食客，手持相机拍照摄影的媒体……这一场活色生香的开化美食聚会出现在昨天的杭州西湖文化银泰购物中庭。

6月30日，“诗画浙江·百县千碗·开化味道”相约银泰暨开化美食进杭城活动在杭州银泰百货文化广场店举行，旨在进一步拓展开化美食与旅游在长三角地区市场空间，提升开化美食知名度，增强品牌影响力。

当晚，现场开设开化美食品鉴晚宴，副县长方忠明，浙江衢州东方集团总裁马凌，银泰商业集团首席营销官程泳江以及之前通过“开化旅游”微信公众号、喵街app选出的美食达人和媒体代表等近百余人出席活动。

开化地处浙江省母亲河钱塘江的源头，是习总书记深情点赞的“好地方”，也是全国10个、长三角地区唯一的国家公园体制试点区，独特的自然生态环境，馈赠了开化人民丰富的绿色原生态食材，开化民间独特的烹调技艺又赋予了开化菜浓郁的乡土风味，既有浙菜清、香、脆、嫩、爽、鲜的长处，又吸收了湘菜香鲜、酸辣、软嫩的特点。在方忠明副县长的介绍下，现场嘉宾对开化及开化美食有了更清晰的认知。

活动现场，方忠明与金树明还为浙江衢州东方集团、银泰商业集团颁发“开化美食推广单位”牌匾，标志着开化美食面向大都市、面向长三角的推广又进一步。

现场播放的“十道不得不吃的开化菜”宣传片，县文广旅体局局长金树明的“清清白白”套餐推荐，让现场嘉宾及群众惊叹于开化美食之“色”;紧接着开化东方大酒店带来的十道不得不吃开化菜“上菜秀”，又让食客及群众沉醉于开化美食之“香”;等到现场食客们下箸品尝，开化美食之“味”使得大家满口噙香，赞叹不已。

一位特意赶来的开化籍杭州市民深情地说：“对我们这些在外地打拼的开化人来说，开化菜，是美味，更是乡愁。和方县长讲的一样，我希望更多的人能了解开化、认识开化、走进开化、爱上开化。”

杭州市民祝先生在品尝之余告诉记者：“独特的原料，精心的烹制，加上饮食与文化的有机结合，让我很想去当地再进一步品尝这样的美食。”

现场还设置了开化汽糕制作推介和龙顶茶茶艺表演区域，来往的顾客被刚出炉的汽糕吸引了目光，纷纷驻足品尝。